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CATERING PARA EVENTOS

Título avalado por Fundación Universitaria
Mariano Moreno

El curso de catering para eventos, es un curso destinado a la especialización en esta rama de la gastronomía, permitiendo a los alumnos no solo capacitarse en las técnicas aplicables en un catering, sino en la posibilidad de emprendimientos gastronómicos recorriendo todos los aspectos a tener en cuenta para el desarrollo de un evento visto desde la cocina, pasando por la producción en cantidades, almacenamiento, servicio y despacho.

Contenido:

1. Introducción a la cocina, catering y banquetes.
2. Entremeses fríos y calientes: variedades y características.
3. Centros de mesas, decoración y estructura.
4. Armado del menú y presentación de una carta.

CLASES DEMO-PRACTICAS

Cursado: Miércoles de 19:00 a 22:00 hs.

Duración: 4 meses

Inicio: Abril de 2012.

Docente capacitador: Gustavo Saavedra.

Requisitos:
Fotocopia del DNI (1º y 2º)
Certificado de Salud (expedido por un ente oficial público o privado)
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